Sposób działania
Witamina C spełnia istotną rolę w przemianie materii oraz we właściwym działaniu nadnercza. Witamina C spełnia również ważną rolę w budowie tkanki łącznej oraz kości, a także w gojeniu się ran oraz w przyjmowaniu żelaza przez organizm. Ponadto kwas askorbinowy należy do grupy tzw. antyoksydantów, tzn. chroni ustrój przed niezwykle szkodliwymi substancjami utleniającymi.
Witamina C (kwas askorbowy) jest niezbędna w procesach tworzenia uzębienia i układu kostnego, syntezie hemoglobiny, powstawania krwinek czerwonych oraz w przyswajaniu żelaza, odgrywa ważną rolę w procesach odpornościowych i gojeniu ran.
Jest "wymiataczem" wolnych rodników co może zabezpieczać przed rozwojem miażdżycy i choroby nowotworowej, a także opóźniać starzenie się organizmu.
Przy niedoborze witaminy C występują:
upośledzenie reakcji obronnych organizmu, osłabienie fizyczne, zwiększona drażliwość, niedokrwistość, opóźnione gojenie ran, przedłużone krwawienie, nieprawidłowe tworzenie się tkanki łącznej i kostnej, gnilec (szkorbut).